揚州炒飯的確係以「揚州」命名，不過佢未必係真係源自揚州。至於點解香港茶餐廳會有揚州炒飯，係因為香港嘅酒樓餐廳、大排檔、快餐店里往往都會具備雞蛋、白飯、叉燒、蝦仁等食材，而呢啲食材又係揚州炒飯嘅主要材料，所以喺香港嘅茶餐廳一定能夠點到揚州炒飯。
揚州炒飯來自揚州嗎？
揚州炒飯的確係以「揚州」命名，不過佢未必係真係源自揚州。至於點解香港茶餐廳會有揚州炒飯，係因為香港嘅酒樓餐廳、大排檔、快餐店里往往都會具備雞蛋、白飯、叉燒、蝦仁等食材，而呢啲食材又係揚州炒飯嘅主要材料，所以喺香港嘅茶餐廳一定能夠點到揚州炒飯。